Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuz, doğru seçilmediğinde tatsız veya kuru çıkabiliyor. Ancak birkaç basit yöntemle hem tatlı hem de sulu bir karpuz seçmek mümkün. İşte manavda ya da pazarda karpuz seçerken dikkat edilmesi gereken altı temel kural: 1. Toprak lekesi: Sarıysa olgundur Karpuzun yere temas eden kısmında yer alan toprak lekesi, olgunluk göstergesidir. Bu leke krem ya da sarı renkte olmalı. Renk ne kadar koyuysa, karpuzun o kadar uzun süre tarlada kaldığı ve tam olgunlaştığı anlaşılır. Beyaza yakın lekeler ise erken koparıldığını gösterir. 2. Ses testi: Tok ve yankılı ses arayın Karpuzu elinizle vurduğunuzda çıkan ses, iç yapısı hakkında fikir verir. Tok ve yankılı bir ses karpuzun dolu ve olgun olduğunu gösterir. Boğuk veya içi boş gibi gelen sesler, olgunlaşmamış ya da bozulmaya başlamış karpuzlara işaret eder. 3. Kabuk rengi ve dış görünüm Karpuzun dış yüzeyi mat olmalı. Parlak kabuklar erken hasat veya yapay büyüme belirtileri olabilir. Ayrıca çatlak, delik ya da yumuşak bölgeler bulunmamalı. Bunlar iç çürümeye veya hastalığa işaret edebilir. 4. Şekil ve simetri İyi bir karpuz simetrik, yuvarlak ya da oval formda olur. Şekli bozuk veya dengesiz karpuzlar, büyüme sürecinde dengesiz gelişmiş olabilir ve iç yapısı kalitesiz olabilir. 5. Ağırlık kriteri Aynı boyuttaki iki karpuzdan daha ağır olanı tercih edilmelidir. Ağırlık, içinin sulu ve dolgun olduğunu gösterir. 6. Sap durumu ve yerli üretim tercihi Karpuzun sap kısmı kurumuşsa, bu meyvenin dalında olgunlaştığını gösterir. Yeşil saplar genellikle erken koparıldığını işaret eder. Ayrıca yerli ve açık tarlada yetişen karpuzlar, tat açısından daha güvenilirdir. GDO’lu karpuz nasıl anlaşılır? Aşırı simetrik, parlak ve neredeyse kusursuz görünen karpuzlar GDO’lu olabilir. Ayrıca iç kısmında çekirdek bulunmaması, yapay tatlılık ve aşırı sertlik de genetik müdahale belirtisi olabilir. Bu tür risklerden kaçınmak için yerli üreticileri ve güvenilir pazarları tercih etmek önemlidir. İdeal karpuz rengi nasıl olmalı? İç kısmı canlı kırmızı ve çekirdekleri siyah veya koyu kahverengi olmalı. Solgun renkler veya boşluklu yapılar kalite eksikliği anlamına gelir.